Условные обозначения: 
ВП - воздушная петля 
ПП - петля подъёма 
ПС - полустолбик 
СБН - столбик без накида 
ССН - столбик с накидом 
ДССН - двойной столбик с накидом

Для работы нам понадобятся: 
два мотка ниток Ирис нитки 10/3 285м/50гр 
крючок № 1.1 
синтепон или холлофайбер для набивки 
ножницы

Наша капуста состоит из более светлого кочана и "обнимающих" его листьев.

В начале вяжем качан:

1. Делаем двойную петлю (проще всего это сделать, накрутив нитку на палец): 

2. Провязываем первый СБН: 

3. 1 ряд: Провязываем 6 СБН: 

4. Вытягиваем кольцо петли, тянем за "хвостик" и стягиваем петли в колечко: 

5. 2 ряд: Вяжем по 2 СБН в каждую петлю предыдущего ряда (12 петель) 

6. 3 ряд – 20 ряд: Вяжем СБН, 2в1 СБН по 6 на каждый ряд в произвольном порядке. (18-120 петель) 
7. 21 ряд – 40 ряд: Вяжем СБН (120 петель) 
8. 41 ряд - 52 ряд: Вяжем СБН, пропуская 6 петель в произвольных местах (114-48 петель) 
9. Набиваем 

10. 53 ряд - 61 ряд: Вяжем СБН, пропуская 6 петель в произвольных местах (42-6 петель) 
11. Закрываем и прячем нитку 

Теперь мы свяжем 6 листиков. ,Все они вяжутся по одной схеме:

1. 1 ряд: Набираем 18 ВП + 2 ВП (20 петель) 

2. 2 ряд: Вяжем попеременно ССН, 2в1 ССН (27 петель) 

3. 3 ряд: Вяжем попеременно ССН, 2в1 ССН (40 петель) 

4. 4 ряд: Вяжем ССН (40 петель) 
5. 5 ряд: Вяжем попеременно ССН, 2в1 ССН (60 петель) 

6. 6 ряд - 16 ряд: Вяжем ССН (60 петель) 
7. 17 ряд: Вяжем попеременно ССН и ДССН (40 петель) 
8. 18 ряд - 19 ряд: Вяжем ССН (40 петель) 
9. 20 ряд: Вяжем попеременно ССН и ДССН (27 петель) 
10. 21 ряд: Вяжем ССН (27 петель) 
11. 22 ряд: Вяжем попеременно ССН и ДССН (18 петель) 
12. 23 ряд: Вяжем ДССН (9 петель) 
13. 24 ряд: Вяжем ДССН (5 петель) 

14. Вяжем ещё 5 листиков: 

А теперь приступаем к самому интерсному - собираем нашу капусту: 
1. Берём 2 листа и "обнимаем" ими кочан 
 

2. Начинаем делать кочерыжку: провязываем цепочку СБН сквозь первый ряд листа и кочан 
 

3. Также привязываем две следующие пары листьев. Каждую парупривязываем со сдвигом 
 

4. Вяжем ряд ССН 

5. Начинаем формировать "дно" нашей кочерыжки: вяжем СБН, только не через петлю предыдущего ряда, а между ССН 
  
  
 

6. Провязываем круг СБН, в каждом следующем ряду пропускаем 6 петель в произвольном порядке 
 

7. Набиваем, довязываем и закрываем 
 

8. Получается такой качанчик, но листики не обнимают его, а торчат в разные стороны 

9. Стягиваем попарно листы как показано на рисунке примерно на четверть и фиксируем ниткой на качанчике, нитку прячем внутрь кочана 
  
 

Итак, наша капуста готова 

BonMarinka©

p.s. Если заменить оттенки зелёного на оттенки фиолетового - получится очень красивая фиолетовая капуста